菊粉是天然存在于植物中的一種多糖，也是一種可溶性膳食纖維，日常吃的很多蔬菜，像是韭蔥、蘆筍、大蒜，甚至是小麥里都有它的存在。之所以叫菊粉，是因?yàn)樗罅看嬖谟诰哲摹⒕沼筮@些菊科植物的根塊中。通常說的“菊粉”，是以這些植物根塊為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)之后，經(jīng)過噴霧干燥等步驟獲得的白色粉末。
菊粉是可溶性膳食纖維，對(duì)于改善便秘也是有好處的。它不會(huì)在胃和小腸中被吸收，只會(huì)被一些益生菌發(fā)酵分解，產(chǎn)生少量的短鏈脂肪酸，每克產(chǎn)熱值不到1.5kcal，同時(shí)因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一些氣體，還可以提升飽腹感。不改變?cè)酗嬍辰Y(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng)量的情況下，每天吃12g菊粉補(bǔ)充劑，可以起到軟化糞便和提高排便頻率的效果。但如果平時(shí)蔬菜水果吃得足夠，額外吃菊粉不是很有必要。
菊粉對(duì)控制餐后血糖、改善血脂、促進(jìn)鈣和鎂的吸收也有一定的幫助。但還是同樣的道理，如果你通過日常食物，膳食纖維能吃夠，也沒有必要特意補(bǔ)充菊粉。
但是，包括菊粉在內(nèi)的膳食纖維，吃得過多反而會(huì)增加腸道負(fù)擔(dān)。菊粉在我國(guó)是按照“新資源食品”管理，使用范圍不包括嬰幼兒食品，作為粉狀添加劑，每天攝入不超過15克。
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